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FAMAG Grilletta IM5S – Que vaut ce pétrin à spirale ? L’avis d’un pizzaiolo

FAMAG (Fabbrica Macchine Alimentari Grillo) est une marque italienne qui a construit une grande renommée aux yeux des passionnés de cuisine. Elle est surtout connue pour ses pétrins à spirale à la fois fonctionnels et solides.

En effet, ses produits made in Italy sont de qualité remarquable. Et son pétrin à spirale Grilletta fait partie de ses best-sellers. La marque FAMAG a d’abord proposé le Grilletta, puis le Grilletta IM5 et le Grilletta IM5S.

Pour rappel, un pétrin à spirale est une machine destinée à pétrir les pâtes pour vos différentes recettes (brioches, pains, pizzas, biscuits, etc.).

Le Grilletta IM5S de FAMAG convient aux pâtes molles et dures. Il est adapté aussi bien à usage professionnel que domestique du fait de sa performance surprenante. Silencieux, ce pétrin à spirale jouit d’une mécanique fiable et précise. En plus, il ne nécessite aucun entretien tout en étant économique en énergie. 

Tout comme son prédécesseur, le Grilletta IM5S est composé d’une cuve qui tourne sur elle-même via une rotation régulière. Il embarque également un crochet en spirale qui tourne sur son axe une fois immergé dans votre pâte.

Facile à nettoyer, cette machine dispose d’une cuve amovible et d’une tête de pétrin basculante (benne). Cette conception pratique vous permettra également de transporter directement votre pâte dans le récipient. Vous pourrez ainsi travailler votre pâte où que vous le souhaitiez.

Fait pour durer, ce pétrin à spirale de la marque FAMAG est conçu en acier inoxydable. Tandis que sa peinture n’est pas toxique, et est apte au contact alimentaire. 

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUE DU FAMAG grilletta IM5S

 

  • Capacité de la pâte (farine et eau) :
    • Capacité minimale : 300 g
    • Capacité maximale : 5 kg
  • Capacité de la cuve : 7 l
  • Matières :
    • Matériau principal : acier inoxydable (cuve)
    • Peinture : à poudres époxy non toxiques
  • Lavable au lave-vaisselle : oui (pour le réservoir)
  • Pâte pétrie par heure : 18 kg/h (rapidité remarquable)
  • Tours en spirale : 90 tours/min
  • Puissance du moteur : 350 W / 0.5 CV
  • Tension : 220 V
  • Poids du pétrin : 30 kg 
  • Poids de la cuve : presque 1,9 kg
  • Dimensions :
    • Totales du produit : 47 x 39 x 26 cm (largeur x hauteur x profondeur)
    • Bol : 240 x 180 (l x h)
  • Transmission : par chaîne
  • Grande épaisseur (résistance et solidité optimales)

COMMENT FONCTIONNE LE FAMAG grilletta IM5S

Si ce pétrin à spirale est si prisé, c’est qu’il est à la fois facile à utiliser et très efficace. Afin de vous en servir :

  • Dévissez l’un des leviers à vis de la machine servant de fixation pour sa tête inclinable
  • Retirez la cuve de pétrissage en veillant à bien tourner sa plaque de verrouillage inférieure
  • Placez la cuve sur votre balance de cuisine avant d’ajouter de l’eau et de la farine. Ainsi, vous pourrez vous assurer que vous ne dépasserez pas la capacité maximale du Grilletta IM5S
  • Replacez le bol sur la plaque de verrouillage avant de le verrouiller
  • Laissez tomber la grille de sécurité. Cette dernière est spécialement conçue afin de sécuriser la machine dès son ouverture pour ainsi éviter tout accident
  • Réglez le potentiomètre de régulation de la vitesse de pétrissage au niveau 1
  • Pressez son bouton marche-arrêt en position « go »
  • Et laissez pétrir votre pâte
  • N’hésitez pas à réguler la vitesse de pétrissage (niveau 1 à 10) en fonction de la texture de pâte que vous souhaitez avoir

Puis, nous vous conseillons de nettoyer le crochet pétrisseur et la cuve juste après le mélange. Vous aurez beaucoup de mal à gratter ces éléments si vous attendez que la pâte s’y sèche et durcisse. Vous pouvez nettoyer les diverses pièces du Grilletta IM5S à la main et au lave-vaisselle.

AVANTAGES

  • Pétrissage ultra efficace grâce à une cuve et une spirale tournant simultanément et dans le même sens (plus besoin de pétrir la pâte à la main à la fin)
  • Très silencieux
  • Sans risque d’échauffement du moteur 
  • Vitesse de rotation très utile et pratique
  • Livré avec une notice d’utilisation (en anglais et en italien), un livre de recettes, un tablier FAMAG, une toque et une bâche
  • Faible consommation électrique
  • Moins encombrant dans la cuisine (dimensions réduites)
  • Utilisation très facile
  • Pétrissage doux, frais et à faible oxydation
  • Cadran de contrôle de vitesse ultra pratique
  • Cuve de pétrissage à capacité idéale pour un usage domestique

INCONVÉNIENTS

  • Assez lourd
  • Sans fonction inversée pour une rotation dans le sens opposé
  • Sans réglage de la minuterie

CE QU’EN PENSENT LES INTERNAUTES

En termes de pétrin à spirale, le Grilletta IM5S fait partie des produits les plus vendus et les mieux notés. Les internautes trouvent que ce produit est silencieux et compact. Et ils aiment beaucoup sa cuve démontable et sa tête relevable.

Ces détails sont très pratiques pour pétrir aisément la pâte selon eux. Puis, les clients passionnés de cuisine aiment beaucoup les nombreuses vitesses proposées par le pétrin à spirale IM5S.

Toutefois, certains internautes trouvent que 2 vitesses auraient suffi pour une utilisation à la maison. Mais bon, chacun a son avis.

D’un point de vue plus technique, les cuisiniers trouvent que ce produit aère efficacement la pâte grâce à son grand crochet en acier inoxydable. Et la puissance de sa motorisation garantit un résultat parfait en un temps record.

Le Grilletta IM5S s’attaque très bien sur une pâte molle et une pâte dure, selon les internautes.

En revanche, ils trouvent que ce pétrin à spirale pèse assez lourd. Son déplacement est assez compliqué. Mais ce détail n’enlève en rien la qualité et la performance remarquable du produit. 

NOTRE AVIS SUR LE FAMAG grilletta IM5S

Ce pétrin à spirale Grilletta IM5S de la marque FAMAG est un modèle très apprécié du fait de son efficacité surprenante pour pétrir des pâtes nécessaires à la préparation de différentes recettes.

Il se distingue surtout par sa tête basculante et sa cuve amovible. Tout a été pensé afin de rendre aisé le pétrissage de vos pâtes. En plus, ses vitesses sont très pratiques pour parfaire vos pâtes. 

Le Grilletta IM5S est également facile à utiliser, et son nettoyage n’est pas du tout compliqué.

Puis, les divers accessoires inclus dans le colis de ce pétrin à spirale vous plairont beaucoup.

Pour ce qui est de son poids lourd, vous pouvez par exemple le placer sur un support à roulettes pour le déplacer plus facilement.