Comment faire une pâte à pizza végétarienne 

Les pizzas végétariennes sont parmi les pizzas les plus populaires. Certes, la plupart des gens pensent que les pizzas à la viande ou au poisson sont meilleures que celles-ci, toutefois, sachez qu’avec une meilleure association des légumes, accompagnés de fromage parfumé et de bons aromates, les pizzas végétariennes sont les meilleures !

Nous vous présentons une recette pour satisfaire les plus gourmands.

L’idéal serait de varier les plaisirs en choisissant des légumes de saison. Les courgettes et les aubergines iront parfaitement avec une sauce tomate ou un pesto lors des jours d’été et une pizza aux courges ou aux champignons pendant l’hiver. Vous verrez que les pizzas végétariennes vous surprendront. 

Pour plus de goût et d’originalité, n’hésitez surtout pas à associer des goûts sucrés et salés.

Par exemple, opter pour des fruits sur votre pizza végétarienne ne fera qu’accentuer son goût. Il faut également caractériser sa pizza végétarienne home made, en ajoutant des fromages goûteux comme du bleu d’Auvergne ou de la fourme d’Ambert.

Enfin, n’oubliez pas de relever l’odeur de votre pizza avec des herbes et des aromates comme l’ail, le basilic, le thym ou encore l’origan. 

Les ingrédients pour la pâte à pizza végétarienne

Pour la pâte à pizza, vous devez vous procurer :

  • 400 g de farine (de type T45) ;
  • Dix grammes de levure fraîche de boulanger ;
  • Dix grammes de sel (vous pouvez ajuster selon vos préférences) ;
  • 20 cl d’eau ;
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (privilégier les huiles d’olive bio).

Concernant la sauce, la base d’une bonne sauce est la sauce tomate, vous devez avoir :

  • 200 ml de sauce tomate 
  • Une gousse d’ail 
  • Une demi-cuillère à café de sucre 
  • Une pincée de paprika 
  • Une cuillère à café d’origan 
  • Une cuillère à soupe d’huile d’olive

Cette bonne pizza à la végétarienne est faite à base de légumes d’été. C’est une recette délicieuse et pas chère, idéale pour 4 personnes. C’est à déguster sans se retenir !

La préparation

Le temps de préparation est d’environ 40 min. Commencez par bien nettoyer votre plan de travail. 

Épluchez les gousses d’ail et l’oignon. Pressez l’ail et coupez l’oignon en une tranche très fine. 

Lavez minutieusement, puis séchez les légumes. 

Tranchez les courgettes vertes en minces lanières, à l’aide d’un épluche-légume. 

Puis, tranchez les tomates en deux tranches et coupez les autres légumes en fines tranches.

Placez les légumes tranchés finement dans un plat et ajoutez-y : l’ail, la moitié de l’origan, l’huile d’olive bio, du sel et du poivre. 

Mélangez l’ensemble et laissez reposer pendant 2 heures.

Pour finir, mélangez dans un bol : 40 g de farine avec 10 cl d’eau et la levure fraîche. 

Le temps de repos

Bien entendu, toute bonne pizza nécessite un temps de repos convenable. Une fois avoir bien mélangé tous les ingrédients de la pâte à pizza, laissez reposer pendant une demi-heure. 

Le façonnage

Par la suite, versez le mélange dans le bol, ajoutez le reste de farine, le reste d’eau, un peu de sel et d’huile d’olive. 

Malaxez pendant 10 min pour avoir une boule de pâte. Prenez la pâte et mettez de l’huile sur le bol puis remettez-la dans le bol. Couvrez le bol d’un torchon et attendez 2 heures pour que celui-ci se gonfle.

La garniture

En ce qui concerne la garniture, vous devez vous procurer : 

  • Une courgette de couleur verte ;
  • Une courgette de couleur jaune ;
  • La moitié d’une aubergine ;
  • La moitié d’un oignon rouge ;
  • Un poivron rouge de petite taille ;
  • Un poivron jaune de petite taille ;
  • Dix tomates cerises, à ajouter selon vos préférences ;
  • Deux boules de fromage mozzarella ;
  • Trois gousses d’ail ;
  • 100 ml d’huile d’olive bio ;
  • Deux cuillères à soupe d’origan ;
  • Quelques feuilles de basilic (entre 4 à 5) ;
  • Du sel ;
  • Et du poivre.

Préparer une autre gousse d’ail. Faites chauffer l’huile d’olive et sautez l’ail pendant 3 min pour la rendre dorée. 

Mettez la sauce tomate, le sucre, le paprika et l’origan dans la sauteuse. 

N’oubliez pas le sel et le poivre, et laissez mijoter pendant quelques minutes. En même temps, préchauffez votre four à 230 °C. 

Étendre la pâte sur une plaque de four, étant tapissée d’un papier sulfurisé.

Versez la sauce tomate sur la pâte bien étalée. 

Répartissez également la mozzarella et les légumes marinés sur la pâte, tout en ajoutant le reste d’origan 

La cuisson

Mettez le tout dans le four pendant 15 à 20 minutes. Une fois sortie du four, arrosez votre pizza avec de l’huile pimentée et ajoutez quelques basilics. Votre pizza végétarienne est prête !

Pour une bonne dégustation, dégustez votre pizza avec du vin rouge comme un chianti rouge par exemple. 

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