Les pizzas font partie des spécialités italiennes qui ont le plus conquis le monde.

Maintenant, nous allons voir comment réussir votre pizza hawaïenne. Saviez-vous que malgré son nom « hawaïenne », cette pizza ne provient pas réellement d’Hawaï ? Elle trouverait son origine du Canada !

C’est une pizza qui est traditionnellement composée d’une délicieuse sauce tomate, de jambon et des petits cubes d’ananas. Nous allons voir comment réussir avec perfection votre pizza hawaïenne et quels sont les ingrédients nécessaires.

Les ingrédients pour la pâte à pizza hawaïenne

Pour réussir la pâte, il vous faudra :

  • 250 g de farine (privilégiez une farine de type T45) 
  • Un sachet de levure de boulanger 
  • Une cuillère à café de sel fin 
  • 150 millilitres d’eau 
  • Une cuillère à soupe d’huile d’olive (de préférence bio) 
  • Une cuillère à café de crème de sésame noir (c’est un élément facultatif)

Pour réussir la garniture, il vous faudra :

  • Environ 3 cuillères à soupe de préparation de tomate (à ajouter ou diminuer selon vos préférences) ;
  • Quelques tomates bien fraîches ;
  • Un oignon rouge ;
  • Un petit poivron rouge ;
  • De la mozzarella râpée ;
  • Quelques tranches fines de jambon ou blanc de poulet coupé en dés (la quantité varie selon vos préférences) ;
  • De la coriandre pour l’arôme ;
  • Un quart d’ananas fraîchement cueilli ;
  • Deux gousses d’ail ;
  • Deux cuillères à café d’origan.

Place à la préparation de votre pâte à pizza hawaïenne

La préparation

Pour ce qui est de la pâte à pizza :

Mettre la farine dans un saladier ou le bol de votre robot, puis ajoutez la levure de boulanger et salez. Mélangez le tout, en ajoutant petit à petit l’eau, jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.

La pâte va commencer à être plus lisse. Une fois que votre pâte trouve un aspect lisse et brillant, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive et les mélanger jusqu’à ce que l’huile soit totalement absorbée. 

Puis, ajoutez une cuillère à café de crème de sésame noir (sachez que la crème de sésame noir est un élément facultatif). 

Continuez à malaxer votre pâte pendant une dizaine de minutes. 

Le temps de repos

  • Couvrez la pâte d’un film alimentaire et laissez-la reposer pendant une heure dans une température ambiante. 
  • Après une heure de repos, votre pâte doublera de volume. Continuez à la pétrir encore pendant quelques secondes et étalez-la sur une surface que vous avez déjà couverte de farine. 
  • Donnez à votre pâte la forme d’une pizza bien ronde. 
  • Avant de procéder au garnissage, il est préférable de laisser la pâte reposer de nouveau pendant 10 à 15 minutes.

Le façonnage

  • Commencez par chauffer votre four à 220 °C.
  • Coupez l’ananas et les tomates en forme de petit dé. Puis, tranchez l’oignon rouge, l’ail et  les poivrons rouges en fines lamelles. 
  • Dans un bol, mélangez la préparation de tomates avec de l’origan et de l’ail que vous avez coupé finement. 
  • Faites en sorte que la pâte soit fine. 

La garniture

  • Maintenant, couvrez la pâte que vous avez soigneusement préparée, avec la préparation de tomate dans le bol. 
  • Ensuite, ajoutez les fines tranches de jambon, les tomates, le poivron rouge, les ananas en dés et l’oignon rouge. 
  • Couvrez la pâte de mozzarella râpée. Et enfin, versez quelques gouttes d’huile d’olive. 

La cuisson

Enfournez votre pizza pour 15 à 20 minutes dans votre four, préalablement chauffé à 220 °C. Nous tenons à préciser que la durée de la cuisson varie en fonction de l’épaisseur de votre garniture.

Félicitations !

Vous avez réussi avec succès votre pizza hawaïenne. Cette pizza est à déguster chaud avec du bon vin rouge. Bonne dégustation et faites profiter toute votre famille !

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